Argentine    

•         Filet Pur      20€   

•        Contre  filet  17€        

 

        Irlande .

•    Filet Pur  24 €     

•    Entrecôte 20 € 

•    Côte à l'os 2 cv42 €      

 

       Bison Belges.   

•       Entrecôte  25 €

 Blonde             d'aquitaine .        

Label  Blond d'Aquitaine, c'est: • une filière contractuelle et transparente, • la maîtrise de l'alimentation, • un contrôle permanent, et • des qualités bouchères sans égal. STAR DE NOS PRAIRIES ET STAR DANS VOS ASSIETTES ! Grillé, braisé ou en sauce, la viande bovine Blonde d'Aquitaine  vous offre toute sa tendreté, sa saveur et son atout diététique  grâce à son faible taux de graisse.

•         Filet Pur    23 €

•         Entrecôte   20 €

•         Côte à l'os 39 €

 

Charolais.

> Redécouvrez la palette de goût de la viande Charolaise !    Originaire d'Oye (Saône et Loire, région Bourgogne), Fiers de leur production, les éleveurs d'animaux Charolais   prennent particulièrement soin des conditions de vie des animaux  au pré et en étable, de leur alimentation…  vous propose une viande tracée depuis l'élevage, tendre, goûteuse  et savoureuse, résultat de son savoir-faire

•         Filet Pur  24  €

•         Entrecôte 21 €

•         Côte à l'os 42 €

 Le cinabre est un minerai rouge 

Accompagnements

• Pommes  frites ( fraîche)
• Pomme  vapeur
• Pomme paysanne .

Les sauces: 3€

• Béarnaise
• Poivre concassé crème
• Roquefort
• Pleurotes crème
• Choron
• Du chef
• Beurre manié ( ail , olive , anchois )
• Périgourdine

 

                                     -----------------------------

 

     LES HOMARDS    1/2 ou 1/1  Entrée - Plat

                                          25 €        39 €

Homard  grillé aux thé Lapsang sou-chong (Thé fumé) et huile de colza (oméga 3)

Homard rôti au beurre de corail de st jacques

Homard en papillote aux petits légumes et safran

Homard  grillé à l'ail,citron et l'huile de crête

Homard  froid en « Belle-vue »